Como o melhoramento genético pode modificar a qualidade do leite   

Luiz Brito, Maria Gabriela Peixoto, Marco Antônio Machado, Rui Verneque

A pecuária leiteira nacional vem passando, nos últimos anos, por um intenso processo de especialização da produção. Entretanto, no que diz respeito à qualidade e composição do leite, item essencial a um país que pretende ser exportador de lácteos, ainda há muito a fazer em relação a países que já participam ativamente do mercado internacional.

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