Quase um terço (32,5%) da produção de leite dos Estados Unidos em 2010 veio de apenas 760 fazendas (com mais de 2.000 vacas), em comparação com cinco anos atrás, quando 21,7% da produção veio das maiores propriedades. A produção dessas propriedades é de pouco mais de 28,4 bilhões de quilos, volume pouco inferior a produção brasileira. Isso quer dizer que menos de 1000 fazendas produzem o equivalente a quase todo o leite do Brasil.

Outros 15,5% da produção no ano anterior vieram de 920 propriedades que tinham entre 1.000 e 1.999 vacas, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA).

Enquanto isso, as operações com menos de 100 vacas forneceram apenas 15,0% da produção dos EUA no ano passado, ante 21,6% em 2005. Nos últimos cinco anos, o número de fazendas que ordenham menos de 100 animais caiu 23%, para 46.500.

No ano passado, o número de fazendas que ordenham pelo menos 1.000 vacas teve o acréscimo de 30 propriedades, enquanto o número de fazendas quem ordenham menos de 1.000 animais diminuiu 2.530.

As informações são do CME Group, traduzidas e adaptadas pela Equipe MilkPoint.