Cai o número de produtores e sobe a produção
de leite em Minas Gerais

Rosangela Zoccal - Zootecnista MSc., Pesquisadora da Embrapa Gado de Leite rzoccal@cnpgl.embrapa.br

            Recentemente o IBGE publicou dados preliminares do Censo realizado em 2006. Dentre os dados disponibilizados, um deles se refere ao número de estabelecimentos agropecuários por tipo de produção animal, o que permite avaliar o comportamento da atividade leiteira, nos últimos dez anos, com relação a produção de leite e o número de produtores.

           Os estabelecimentos agropecuários no Brasil contabilizam mais de cinco milhões de propriedades, um aumento de 7,4% em relação ao Censo de 1996 (Tabela 1). Minas Gerais apresentou a mesma tendência, aumentou 10,8%, atingindo 550 mil unidades. O aumento do número de propriedades se deve principalmente as divisões da terra por herança e pelos assentamentos que tem ocorrido em todo o País.

           A atividade leiteira, em 1996, estava presente em 37,2% do total de estabelecimentos agropecuários. Em 2006, houve redução para 25,8% das unidades produtiva. Em Minas Gerais, aproximadamente metade das propriedades, 53,3%, se dedicavam a produção de leite. Na última década, esse número vem reduzindo e em 2006, chegou a 40%, totalizando 220 mil estabelecimentos com produção de leite. Esse fato significa que 44.258 propriedades deixaram de produzir leite no período de 1996 e 2006, ou seja, a cada dia 12 produtores saiu do leite. As microrregiões onde este fato aconteceu com maior intensidade foram na Central Mineira, Sul/Sudoeste de Minas, Triângulo Mineiro/Alto Paranaíba e Oeste de Minas.

Tabela 1. Número de estabelecimentos agropecuários com atividade leiteira nas mesorregiões de Minas Gerais.

       Fonte: IBGE/Censo Agropecuário 2006.

           A produção de leite em Minas Gerais foi de aproximadamente sete bilhões de litros. Esse volume representa um incremento de 1,5 bilhão de litros de leite produzidos no período de dez anos (Tabela 2), com crescimento médio anual de 2,7%. Em termos percentuais, o crescimento mineiro foi menor que a média nacional, de 3,7% ao ano.

           Em Minas as mesorregiões que mais contribuiram para este aumento foram Triângulo Mineiro/Alto Paranaíba (33,4%), Central Mineira (41,4%), Zona da Mata (32,0%) e Sul/Sudoeste de Minas (13,9%). O Norte de Minas e Vale do Mucuri, que não são regiões tradicionais de pecuária de leite, também tiveram um crescimento expressivo da produção de leite, cerca de 40% no período. Na Figura 1 observa-se o aumento no volume de leite produzido nas microrregiões durante o período de 1996 e 2006. Aproximadamente um terço do aumento do volume de leite de Minas Gerais ocorreu no Triângulo Mineiro/ Alto Paranaíba.

Tabela 2. Produção de leite nas mesorregiões de Minas Gerais.

       Fonte: : IBGE/Pesquisa da Pecuária Municipal, 2007.

           O Brasil é o sexto maior produtor de leite do mundo e Minas Gerais é o Estado que mais contribui para a produção nacional. Entretanto, os sistemas de produção praticados em todo o território nacional, inclusive em Minas apresentam grande variabilidade. Esse fato é comprovado pela baixa produção de leite por unidade produtiva. No Brasil, o volume médio por propriedade passou de 28 litros/dia para 52 litros/dia, que resulta em um crescimento de 85,2% (Tabela 3). Apesar de alto crescimento, a produção por propriedade ainda é muito baixa em relação ao padrão internacional. Nos Estados Unidos, por exemplo, a média supera a 2 mil litros/dia. Na Nova Zelândia e Austrália a média diária é próxima de 3 mil litros/dia por fazenda. Em geral os sistemas de produção no Brasil são extensivo ou semi-extensivo, com animais de baixa produção e pouca suplementação volumosa no período da seca. Em Minas Gerais o crescimento da produção diária de leite por fazenda foi de 52%, passando de 58 litros/dia para 88 litros/dia. O volume de leite médio por produtor mineiro é quase que o dobro da média brasileira.

       Figura 1. :  Aumento do volume de leite nas mesorregiões de Minas Gerais no período de 1996/2006.

           Entre as doze mesorregiões do Estado, a Central Mineira se destaca pelo grande crescimento da produção de leite por fazenda, de 98,4%, produzindo em média, 247 litros por propriedade/dia. No Triângulo Mineiro/Alto Paranaíba e Oeste de Minas, a média ficou acima de 100 litros/dia. A Zona da Mata, que é também importante produtora de leite, apresentou, em média, 69 litros por propriedade, caracterizando sistemas com baixo uso de tecnologia (Tabela 3 e Figura 2).

           O incremento de 58 litros para 88 litros por propriedade por dia reflete uma especialização da atividade leiteira no Estado, porém ainda se tem um longo caminho a percorrer. Vale lembrar que média não representa nenhum sistema, mas dá um indicativo das mudanças ocorridas e que existem no Brasil e em Minas Gerais, produtores comparáveis aos mais modernos do mundo, com uso intensivo de tecnologia e elevada produção diária.

Tabela 3. Produção de leite por estabelecimento agropecuário nas mesorregiões de Minas Gerais.

       Fonte: : IBGE/Censo Agropecuário 2006.

       Elaboração: : Embrapa Gado de Leite.       

       Figura 2. : Produção de leite por estabelecimento agropecuário nas mesorregiões de Minas Gerais, 2006.