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Conjuntura

Tendência crescente dos preços agrícolas?

Antônio Salazar P. Brandão e Eliseu Alves

Muitos analistas vêm se dedicando a examinar o crescimento dos preços de commodities no período recente. Entre 2004 e 2007 o preço do trigo aumentou 48%, o do milho 33% e o do arroz 23%. A soja, que já estava com preços elevados em 2004, subiu mais 4%. Os óleos vegetais, soja e palma, também mostraram aumentos importantes: 23% e 50% respectivamente entre 2004 e 2007. O açúcar atingiu o preço mais elevado em 2006, porém continua com seu preço 20% acima do valor alcançado em 2004 Leia mais

 

Mercado de produtos

Balança comercial do setor lácteo

Lúcio R. L. Sá Fortes e Luciene Fonseca

 
A balança comercial do setor lácteo apresentou em março um superávit de US$ 18,9 milhões de acordo com dados do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio. As exportações somaram US$ 33,2 milhões que representou um aumento em relação ao mês de fevereiro de 40% em valor, enquanto que o aumento do volume foi de 48%. Por outro lado, as importações caíram 16% em valor enquanto que o volume importado caiu 5% na comparação com o mês de fevereiro. Leia mais

 

Qualidade

Contaminação bacteriana e a qualidade do leite

Carla Christine Lange

 
Desde a sua obtenção até o seu consumo, o leite fica exposto a uma série de influências de natureza físico-química e a um grande número de contaminações. A contaminação bacteriana diminui a qualidade do leite e dos derivados lácteos de diferentes maneiras. As principais alterações que ocorrem no leite em decorrência da multiplicação de microrganismos são acidificação, coagulação, produção de gás, gelificação, aumento de viscosidade, alteração de cor e produção de sabores e odores variados como: odor e sabor de mofo, de frutas, de estábulo, de peixe, de terra, de malte, de medicamentos, sabor amargo, entre outros.  Leia mais

 

Indicadores de conjuntura e projeções

Sarah Kirchmeyer e Glauco Carvalho

Veja a inflação acumulada em 12 meses do IPCA, alimentos e bebidas, leite e derivados, total de ocupados, rendimento real médio e massa real de salários, produção industrial geral e de lácteos, volume de vendas no varejo e balança comercial brasileira, do agronegócio e do setor lácteo para o Brasil e Minas Gerais e síntese das projeções econômicas do PIB, IGP-M, taxa de câmbio, selic, produção industrial, saldo da balança comercial e investimento estrangeiro direto.  Acesse aos dados

Rosangela Zoccal, Zootecnista, Pesquisadora da Embrapa Gado de Leite - rzoccal@cnpgl.embrapa.br
Milana Zamagno – estagiária da Embrapa Gado de Leite - e-agro@cnpgl.embrapa.br

Litros de leite necessários para comprar insumos, e serviços utilizados na pecuária de leite.

* Preço médio do leite tipo C pago ao  produtor